Lokaal, Ecologisch en Fair (LEF)
Dagelijks duurzame gezonde voeding op je bord, geteeld met respect voor mens en milieu? Er zijn steeds meer mensen die dit graag willen, maar meestal weten zij niet hoe eraan te beginnen. Immers, in een doorsnee Belgische supermarkt vind je gemakkelijk meer dan 10.000 voedingsproducten!
- Hoe vind je je weg in die eindeloze mogelijkheden?
- Hoe ga je voluit voor duurzaam?
- Hoe kies je tussen lokaal, ecologisch of Fair Trade?
Door als consument te kiezen voor ecologisch verantwoorde producten, veroorzaak je ook minder nadelige gevolgen op je leefomgeving.
Door lokaal te kopen, steun je de lokale economie en geef je meer kansen aan eerlijke prijzen. Dit komt de producent ten goede en je geeft een kans aan duurzame productiesystemen. Je voorkomt bovendien onnodig transport van de producten (minder vervuilend en energieverslindend transport).
Ecologische Korte Keten combineert alle bovenstaande voordelen.
Wanneer lokale landbouw geen optie is, denk dan aan Fair Trade. Bij fairtrade-producten wordt gecontroleerd of ze in veilige, gezonde omstandigheden worden geproduceerd én of de verkoopsprijzen leefbare inkomsten mogelijk maken voor de producent. De meeste fairtrade-gecertificeerde producten, zoals koffie, thee, cacao en bananen, kunnen niet in België of een buurland geproduceerd worden. Wanneer er geen lokale alternatieven zijn, kies dan voor Fair Trade!
Wat verstaan we onder Korte Keten?
Bij Korte Keten koop je als consument rechtstreeks je producten aan bij de producent. Groenten, fruit, zuivel, vlees, enz. koop je rechtstreeks bij de boer: op een boerenmarkt, een gemeenschapsboerderij, de hoevewinkel of via een Korte Keten-online-bestelsysteem.
De basisprincipes van het Korte Keten-bedrijfsmodel kan je hier nalezen.
Waarom is een Korte Keten-aankoop eerlijker en duurzamer?
De meeste boeren zijn in ons huidig consumptiesysteem noodgedwongen verplicht om hun lokale producten via een veiling te verkopen. Op de veiling wordt de prijs bepaald door de klanten (grote supermarktketens). Hun geboden prijs ligt zo goed als altijd onder de productieprijs. Dit is te wijten aan het feit dat ons hedendaags voedselsysteem vooral streeft naar steeds grotere economische winsten. Dit zorgt niet alleen voor een “race naar steeds lagere prijzen” voor de producenten onderaan de productieketen, maar helaas ook voor een gebrek aan aandacht voor een gezonde voedselomgeving, met heel wat schadelijke gevolgen voor ons leefmilieu.
Via het Korte Keten-systeem kan de boer mee de prijs bepalen en kan meer aandacht geschonken worden aan een duurzamere productie en bijgevolg een duurzamere samenleving.
Een overzicht van Kontichse Korte Keten-mogelijkheden vind je hieronder.
Ook op de webpagina van de Zuidrand Streekvereniging vind je veel interessante informatie over Korte Keten-producenten in onze streek.
Ieder jaar wordt de Korte Keten in de kijker gezet tijdens de Week van de Korte Keten. In 2023 zal die doorgaan van 13 tot 21 mei. In heel Vlaanderen kan je dan deelnemen aan allerlei leuke en inspirerende activiteiten. Meer informatie vind je op de website van de Week van de Korte Keten.
